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鴨香飯源自於新竹地方小吃
使用新鮮碳火燻製鴨肉
搭配鹹甜適中鴨油醬汁
配上口感上等的白米飯
因而成爲著名地方小吃
台南貴為古都，本公司又以台南落地生根為基礎，因而以古根鴨香飯來作為品牌主軸，堂是希望能夠以撫慰心靈美食，來作為人與人之間聯繫情感的場所，因而造就古根食堂鴨香飯。
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